Indonesia tak hanya kaya wisata alam yang panaoramanya
memukau para pelancong. Nah, untuk urusan mengisi perut, berbagai daerah di
Tanah Air menawarkan daftar menu yang menarik dan unik untuk dijajal. Salah satuanya
adalah Kota Cirebon. kota yang dikenal
kota udang ini ternyata menawarkan beraneka jenis kuliner dan jajanan yang menarik
yang tak terkira lezatnya. Salah satu jenis kuliner yang terkenal adalah “Empal
Gentong”.
Nama Empal
Gentong memang pas dengan bahan utama racikan hidangan berkuah asal Cirebon
ini. Nama empal menunjukkan bahan utamanya memang daging sapi dengan sedikit
lemak. Sedangkan sebutan gentong untuk menunjukkan proses memasaknya menggunkan
kuali atau periuk tanah liat (gentong).
Memasak
dengan cara dikuali ini sudah dilakukan scara turun temurun dari generasi ke
generasi. Wadah tanah liat (gentong) yang sudah dipakai bertahun-tahun akan
memberi sentuhan cita rasa sedap yang luar biasa. Hal ini dikarenakan karena
kerak bumbu sudah mengendap di pori-pori tanah litanya.
Model
pemasakannya mirip dengan gulai dan
dimasak menggunakan kayu bakar di dalam gentong. Daging yang digunakan adalah
usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari desa Battembat,
kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon.
Penampilan empal gentong ini mirip pindang Kudus, atau kare Solo karena
agak kekuningan dengan kuah santan
yang mengundang selera. Hidangan berkuah ini cocok dimakan panas-panas,
pasti rasanya maknyuz.
Nah, bagi
anda yang penasaran dan ingin menikmati kuliner ini. Anda bisa berkunjung
langsung ke Cirebon, Lokasinya di Jl. Slamet Riyadi, samping gedung Bank BTN. Disnini anda akan
menjumpai Kedai Empal Gentong yang sudah di rintis dari tahun 1948 dan terkenal
sampai sekarang yaitu “Warung Empal Gentong Mang Dharma” . Karena sudah cukup berumur, maka
diteruskan oleh putranya. Nah, mungkin sebab itu namanya berganti jadi Warung
Ibu Dharma. Di warung ini harga Empal Gentong Per posri empal gentong sekarang
dihargai Rp 13.000,-. Murahkan?, nah, untuk mengobati kerinduan dan rasa penasarannya
dengan kuliner lezat ini, selamat berkunjung dan selamat menikmati liburan anda
dengan sajian kuliner Enpal Gentong yang istimewa.
0 comments:
Post a Comment